Sommige ontdekkingen veranderen je leven. De penicilline, de televisie, de uitvinding van de afstandsbediening… En sinds vorige week staat ook Too Good To Go op mijn persoonlijke lijstje.

Ik moet eerlijk bekennen: ik had de app weleens voorbij zien komen, maar er nooit echt iets mee gedaan. Tot mijn schoonzoon vorige week bij ons binnenkwam met een tas vol broodjes, broden en krentenbollen. “Gezellig”, zei ik, “maar dat hoeft toch helemaal niet?” Waarop hij antwoordde: “Dit komt van jullie eigen bakker. Die doen aan Too Good To Go.”

Kijk, daar werd ik nieuwsgierig van. Dus ik aan het onderzoeken en natuurlijk de app gedownload. En toen viel mijn mond ongeveer net zo ver open als de tas van mijn schoonzoon.

Wat een geweldig idee!

Voor wie, net als ik tot vorige week, onder een steen heeft gelegen: Too Good To Go brengt winkels, restaurants en consumenten bij elkaar om voedsel dat aan het einde van de dag overblijft, alsnog te verkopen. Je betaalt een paar euro en krijgt een zogenaamd verrassingspakket. Je weet niet precies wat erin zit, maar één ding weet je wel: het is een stuk goedkoper dan wanneer je alles zelf in de winkel zou kopen.

En het aanbod is gigantisch. Brood, gebak, maaltijden, sushi, salades, fruit, groenten… zelfs La Place en Albert Heijn to go doen mee. Het is eigenlijk een soort voedsel-loterij, maar dan zonder nieten.

Mijn eerste eigen poging deed ik bij Bakkerij Godfried de Vocht aan het Franz Leharplein in Eindhoven. Voor €4,99 kreeg ik een tas mee met broden, broodjes, krentenbollen en ham-kaascroissants. Ik keek ernaar en dacht: als dit verspilling is, dan mag ik thuis ook wel eens wat gaan verspillen.

Sterker nog: ik weet inmiddels waar ik mijn brood ga halen.

En het mooiste vind ik misschien nog wel het idee erachter. We praten ons tegenwoordig suf over duurzaamheid, klimaat en voedselverspilling. Daar worden complete conferenties over georganiseerd, rapporten over geschreven en waarschijnlijk ook behoorlijk wat broodjes bij gegeten. Ondertussen ligt er aan het einde van de dag bij een bakker gewoon prima eten dat niet meer verkocht wordt omdat het morgen niet meer vers genoeg zou zijn.

Dan kun je het weggooien.

Of je kunt zeggen: iemand anders kan hier nog prima van eten.

Too Good To Go kiest gelukkig voor het laatste.

Volgens de organisatie zijn wereldwijd inmiddels honderden miljoenen maaltijden gered. En ook De Echte Bakker heeft inmiddels miljoenen verrassingspakketten verkocht. Dat zijn geen kleine aantallen meer. Dat is gewoon serieus voedsel redden.

En dus wil ik bij deze alle ondernemers die hieraan meedoen even in het zonnetje zetten. Jullie zijn wat mij betreft de echte helden.

Want jullie verkopen niet alleen een tas met overgebleven eten. Jullie geven voedsel een tweede kans, besparen de klant een hoop geld én zorgen ervoor dat er minder in de afvalbak verdwijnt.

En ik?

• Ik ben een week geleden begonnen.
• Ik heb inmiddels één probleem ontdekt.
• Je weet nooit precies wat er in zo’n tas zit.
• Maar voor €4,99 vind ik dat eigenlijk geen probleem.
• Het is meer een verrassing waar je je brood bij krijgt.
• En eerlijk gezegd: ik vind dat een stuk leuker dan gewoon naar de supermarkt gaan.
• Dus mocht u mij binnenkort met een grote tas bij de bakker zien staan: geen zorgen.
• Ik ben niet aan het hamsteren.
• Ik ben gewoon duurzaam bezig.
• Met een krentenbol in mijn hand.