Als liefhebber van de verfijnde kunst van het cynisme ben ik de straten van Eindhoven doorgewandeld in de hoop een genietbare cappuccino te vinden. Tot mijn grote droefheid moet ik echter melden dat deze zoektocht vruchteloos bleek. In de Eindhovense binnenstad, met slechts 1 uitzondering, zijn de cappuccino's niet te drinken. Wat men voorgeschoteld krijgt, zijn smakeloze brouwsels die zonder enige passie uit automaten worden getoverd. Het lijkt erop dat de inwoners van Eindhoven vergeten zijn hoe een echte cappuccino hoort te smaken.

Deze zogenaamde cappuccino's op de tafels van de verschillende etablissementen zijn verstoken van smaak, waardoor je met verbazing je tong aftast. In plaats van een volle koffiesmaak, krijg je een lauwe kom melk voorgeschoteld met een vleugje cacao erbovenop. Waar in hemelsnaam komt die cacao vandaan? Laatst gecheckt was een cappuccino bedoeld als een harmonieus samenspel van espresso en melk, niet als een mislukte poging tot warme chocolademelk.

Gelukkig is er temidden van deze smaakloze tragedie een lichtpuntje te vinden in de kelder van boekhandel Van Piere: Coffeelovers. Hier werken gekwalificeerde barista's die als geen ander begrijpen wat de essentie is van een heerlijke cappuccino. Eindelijk een plek waar men kan ontsnappen aan de cappuccinocrisis van Eindhoven.

Bij Coffeelovers wordt het maken van cappuccino beschouwd als een kunstvorm. De barista's combineren op vakkundige wijze de rijke smaak van koffie met de fluweelzachte textuur van gestoomde melk. Bij elke slok proef je de toewijding en passie die in elke kopje wordt gestoken. Geen waterige brouwsels of misplaatste cacao-experimenten hier. Bereid je voor om te worden meegenomen naar de straten van Italië, waar de cappuccino ooit tot perfectie werd verheven.

Het is jammer dat de horeca in Eindhoven de essentie van een echt goede cappuccino niet hebben begrepen. Misschien zijn ze te druk bezig met het bedienen van de massa, waardoor ze inspiratieloze drankjes uit zielloze machines serveren. Maar vrees niet, mede-koffieliefhebbers, Coffeelovers staat klaar om ons te redden uit deze donkere afgrond van middelmatigheid. Laten we onze kopjes opheffen en onze dankbaarheid tonen aan de bekwame barista's die ernaar streven onze smaakpapillen nieuw leven in te blazen en ons eraan herinneren wat een echte cappuccino hoort te zijn.

Dus, de volgende keer datje jezelf bevindt in het centrum van Eindhoven en verlangt naar de warme omhelzing van een cappuccino, wees op je hoede. De meeste etablissementen zullen je niets anders serveren dan een zielige imitatie van dit geliefde drankje. Maar wees gerust, beste lezer, Coffeelovers welke te vinden is op de Nieuwe Admirant wacht op je met open armen en een echte cappuccino-ervaring die je naar meer zal doen verlangen.

Disclaimer: De cynische en sarcastische toon van dit artikel is het resultaat van de schrijfstijl van ondergetekende en vertegenwoordigt niet de mening van alle journalisten of koffieliefhebbers. Het is maar dat jullie het weten.

 Deze video kan en mag niet gebruikt worden zonder toestemming. (c) 2023

Fijne vakantie toegewenst

Leon Koop